Peito de frango siciliano

Peito de frango siciliano

2 peitos de frango desossados

1 colher (sopa) de manteiga

1/4 xícara de tomates-cereja cortados em 4

1 colher (sopa) de alcaparra

2 dentes de alho picadinhos

1/2 cebola picadinha

1 copo de vinho branco

azeitona preta

sálvia

manjericão

Tempere o frango (cuidado com o sal) e coloque para marinar no vinho branco. Retire o frango da marinada e reserve este molho.Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e o frango. Reserve.Na mesma panela, junte o tomate-cereja. Entre com as alcaparras e a azeitona. Tempere com o manjericão, a sálvia, o vinho da marinada e deixe reduzir. Entre novamente com o frango e deixe finalizar.

   Martinha