Camarão ensopado com leite de coco

Receita de Camarão ensopado com leite de coco

Ingredientes ½ kg de camarões frescos 1 limão 4 tomates maduros Cebola verde e de cabeça Salsa e coentro Louro Sal Pimenta a gosto 1 vidro de leite de coco (220g) Modo de preparo  Depois de descascados e limpos, ponha os camarões num molho feito com limão, tomates picados, cebola verde e de cabeça, salsa, temperos verdes, louro, sal, pimenta do reino e óleo. Passada uma hora, leve tudo ao fogo brando, deixando até os tomates ficarem completamente desmanchados e o molho grosso. Retire do fogo quando estiver quase sem molho, junte o leite de coco, misture bem. Sirva imediatamente. Rendimento: 4 porções