Bacalhau ao Forno com Espinafre e Queijo

Bacalhau ao Forno com Espinafre e Queijo RENDIMENTO: 2 TEMPO DE PREPARO: 15 mins TEMPO DE COZIMENTO: 30 mins PRONTO EM: 45 mins Ingredientes 2 postas de bacalhau fresco 1 colher de sopa de farinha de trigo 1/2 xícara de margarina 1 xícara de leite 200 gr de queijo gruyere ralado 1 xícara de queijo mussarela ralado Sal Pimenta do reino 1 maço de espinafre ferventado Suco de 1/2 limão 2 gemas Modo de Fazer Refogue o espinafre em uma colher de sopa de margarina. Tempere com sal e pimenta. Retirar do fogo e reservar. Untar um refratário e coloque o bacalhau. Acrescente o espinafre e reserve. Derreta a margarina restante ao fogo e adicione a farinha. Misture bem e acrescente aos poucos o leite e o suco de limão. Quando levantar fervura, retire do fogo e acrescente as gemas batidas. Tempere com sal e pimenta. Adicione a mussarela e cozinhe por 2 minutos. Regue o bacalhau com esse creme. Polvilhe com o queijo gruyere e levar ao forno até gratinar.    Martinha