2 colheres de sopa Azeite de oliva
1/2 Quilo Bacalhau cortado em lascas e dessalgados
2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
4 colheres de sopa Leite de coco
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
1 embalagem de molho de tomate
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o bacalhau.
Junte as batatas, o leite de coco e o pimentão.
Cubra com o molho de tomate e tampe a panela.
Cozinhe por 10 minutos. Sirva em seguida.
Dicas:
Variação: se desejar, acrescente coentro picado.
Prepare a moqueca numa panela de barro ou outra panela que possa ir direto do forno para a mesa.
Acompanhe a moqueca com arroz branco feito com leite de coco.
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