Bacalhau com limão e molho de ervas

Ingredientes:

4 filés de bacalhau grossos

óleo de oliva, para untar

8 rodelas finas de limão

sal e pimenta

4 colheradas de óleo de oliva

1 dente de alho esmagado

4 colheradas de salsinha picada

2 colheradas de menta fresca picada

suco de ½ limão

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200ºC; enxugue os filés de bacalhau e seque-os cuidadosamente com o papel-toalha. Depois unte-os com óleo. Coloque cada filé sobre uma folha de papel vegetal; coloque duas rodelas de limão sobre cada filé e condimente com sal. Envolva-os no papel e coloque-os no forno durante 20 minutos. Prepare o molho de ervas colocando todos os ingredientes no liquidificador e condimentando por último com sal e pimenta. Por último retire cada filé do pacotinho e coloque-o com cuidado em um prato, individualmente, e sirva-os com uma colherada de molho por cima.

Fonte:Sabores do Chef