Empanado de Frango com Creme

Empanado de Frango com Creme

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

cebola 1,00 unidade(s)

creme de leite 0,50 lata(s)

far. de rosca 1,00 xic. de chá

far. de trigo 1,00 xic. de chá

leite 0,50 litro(s)

leite de coco 100,00 mililitros

maisena 3,00 col. de sopa

manteiga 1,00 col. de sopa

óleo 3,00 col. de sopa

ovo 2,00 unidade(s)

peito de frango 2,00 unidade(s)

queijo prato 300,00 grama(s)

sal 0,50 col. de sopa

Modo de preparo:

Rale o queijo em ralo grosso. Reserve. Corte os peitos de frango em filés. Tempere-os com o sal e a pimenta do reino e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, nessa ordem. Frite-os em óleo quente e escorra-os em papel absorvente. Reserve. Derreta a manteiga e refogue nela a a cebola ralada. Junte o leite de coco e deixe esquentar. Dissolva a maisena no leite e derrame no refogado. Mexa até engrossar. Junte o queijo e misture até o queijo começar a derreter. Retire do fogo e junte o creme de leite. Disponha os filés numa travessa e derrame por cima o creme. Sirva a seguir com arroz branco ( receita "Arroz Branco")