Peru à Waldorf

 Peru à Waldorf

 

 125 ml de maionese

2 colheres (sopa) de suco de limão, mais um pouco a gosto

375 g de peru assado em tiras

3 talos de aipo picados

75 g de nozes picadas

50 g de uvas passas escuras

1 alface-romana pequena em tiras

2 maçãs vermelhas

sal e pimenta

  

Modo de fazer:

Coloque a maionese numa tigela grande e junte o suco de limão. Misture bem. Acrescente o peru, o aipo, as nozes, as uvas-passas e a alface e misture de novo.

Corte as maçãs em fatias finas e junte-as imediatamente aos outros ingredientes. Mexa para homogeneizar. Tempere a gosto e adicione mais suco de limão, se quiser.

Rendimento: 4 porções | Tempo de preparo: 20 minutos

Sugestões

Receita do Peru à Waldorf é uma ideia para aproveitar as sobras de Natal do peru.

   Martinha