TRUTA CAJUN CUISINE

          -   TRUTA  CAJUN  CUISINE   -

 

 

*  1  KG.  DE FILÉS DE TRUTAS .

*  SAL  +  PIMENTA CAYENA .

*  ÓLEO  P/ UNTAR.

*  FATIAS  DE  CHEDDAR.

*  ERVAS FRESCAS PICADAS.

*  3  d.  DE ALHO PICADOS.

*  2  CEBOLAS FATIADAS FINO.

*  1/2  x.  DE ÓLEO P/ REFOGAR.

*  2  c.  DE FARINHA .

*  1 1/2  x.  DE LEITE .

 

1  -  SALPIM.  OS FILÉS , arrume num pirex  UNTADO , alternado c/  O  CHED -

       DAR  e terminando c/ ele .

 

2  -  salpique em cima  AS ERVAS  +  O ALHO  e reserve .

 

3  -  REFOGUE  AS CEB' S  até ficarem  transparentes, salpique  A  F .,

       SALPIM.  e misture bem, s/ escurecer .

 

4  -  aos poucos junte  O LEITE em fogo médio, mexendo s/ parar até en -

       corpar, e então jogue sobre  OS FILÉS .

 

5  -  gratine no forno médio  -  uns  20'  - e ao fim leve ao aparador .

 

                           >   PURÊ  DE BATATA DÔCE .

                           >   BRANCO .