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quarta-feira, 27 de novembro de 2013

CAMARÃO AO MODO CRÉOLE

  -   CAMARÃO AO MODO CRÉOLE   -
 
 
*  1  KG.  DE CAMARÕES MÉDIOS .
*  2  c.  DE MANT. S/ SAL.
*  1  PIMENTA DEDO DE MOÇA BEM PICADINHA.
*  1  CEBOLA MÉDIA , IDEM.
*  2  RAMOS DE AIPO IDEM.
*  2  c.  DE FARINHA.
*  1  c. de chá  DE SAL.
*  1  c.  "    "    DE MOLHO INGLÊS.
*  1/2  c.     "    DE  AÇÚCAR .
*  1  FL.  FRESCA DE LOURO.
*  2  x.  DE TOMATES PICADOS .
*  2  a  3  PITADAS DE TOMILHO.
*  6  GOTAS DE TABASCO.
 
 
*  ARROZ COZIDO .
 
 
1  -  derreta  A MANT.  numa frig. pesada , como uma de ferro fundido , junte
       A PIMENTA  +  CEB.  +  AIPO  e salteie até amaciar  -  uns  5' .
 
2  -  chuvisque  A   F. , doure misturando bem ,  junte  OS OUTROS INGRE -
       DIENTES  -  MENOS  OS  CAM' S  &  ARROZ  -
 
3  -  misture até começar a encorpar , reduza o fogo , tampe e cozinhe por  30' .
 
4  -  pouco antes de servir junte  OS  CAM' S  até cozinharem  -  uns  3'  -
      descarte  O LOURO  e sirva c/ O  ARROZ  á parte.
 
                          ********************************************
 
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