LINGUADO GRAND MÉRE

 LINGUADO  GRAND  MÉRE   -

 

 

*  4  LINGUADOS  PEQS.

*  2  c.  DE  MANT.  S/ SAL  +  qb. p/  UNTAR.  +  100  G.  P/  ENCORPAR.

*  300  G.  DE  COGUMELOS  DE  PARIS,  FRESCOS ,  PICADOS.

*  2  TALOS  DE  CEBOLINHA , PICADOS.

*  2  c.   DE  VINHO  BRANCO  SECO.

*  1  DOSE  DE  CALDO  DE  PEIXE  CASEIRO ,  FERVENDO.

*  2  c.  DE  CREME  DE  LEITE  FRESCO.

 

 

1  -  UNTE  1  pirex grd. , ponha  OS  PEIXES  s/ sobrepor , salpique  OS

       COG'  S  +  CEBOL' S ,  regue c/  O  VB  +  CALDO  e leve ao forno

       médio  -  uns  15' .

 

2  -  estando assados , tire e escorra .

 

3  -  reduza um pouco  O  CALDO  FORMADO ,  junte  O  CDL  +  A 

       MANT. , mexendo  s/ parar., até  encorpar.

 

4  -  passe p/ os pratos,  guarneça, capriche na apresentação e sirva .

 

 

                                   >   PURÊ  DE  ESPINAFRE .

                                   >   BRANCO  SECO.

                      ******************************************************