Camarão com manga e abacate

Camarão com manga e abacate

 

 

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes:

1 abacate grande

2 mangas

20 camarões grandes (limpos)

2 colheres de sopa suco de limão

folhas de hortelã picadas

óleo de canola

sal e pimenta a gosto

Passos:

Corte o abacate em pedaços e regue com o limão. Corte as mangas em cubos, coloque em uma vasilha, misture com as folhas de hortelã e reserve por alguns minutos. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, refogue os camarões e reserve. Em pratos individuais, coloque uma porção de manga, utilizando um aro de metal para auxiliar a montagem da apresentação (eu utilizei um de 9 cm de diâmetro, mas é opcional). Faça uma leve pressão sobre os cubos de manga para acomodá-los no interior do aro. Coloque uma porção de abacate sobre a manga. Para finalizar, arrume os camarões e salpique com sal e pimenta.

   Martinha