Tucunaré assado

2h 00min

6 porções

·         Ingredientes

·         1 tucunaré médio

·         1/3 de l de cachaça

·         2 tomates

·         Salsinha e cebolinha

·         1 pimentão verde

·         15 azeitonas

·         1/2 vidro de palmito

·         1 cebola média

·         1 pote de requeijão

·         1/2 limão

·         Sal

·         Pimenta - do - reino

·         2 dentes de alho

·         Papel alumínio

·          

·         Modo de Preparo

1. Deixe por 2 horas o tucunaré de molho na cachaça
2. Depois lave bem, tempere com o suco de 1/2 limão, o alho socadinho, o sal e pimenta - do - reino a gosto
3. Reserve
4. Faça um vinagrete, corte bem picadinho a cebola, a pimentão, as azeitonas, a cebolina, a salsinha, os tomates e o palmito
5. Misture bem estes ingredientes
6. Tempere com sal e pimenta - do - reino
7. Reserve
8. Cubra uma forma com papel alúmio
9. Leve o tucunaré ao forno (espalmado) até que doure
10. Retire do forno e cubra com o vinagrete
11. Volte ao forno por mais 15 minutos
12. Passados os 15 minutos, coloque o vidro de requeijão sobre o vinagrete
13. Volte ao forno somente para aquecê-lo

Informações Adicionais

• Sugestão: sirva com arroz e salada verde.