HADDOCK AO CURRY

   -   HADDOCK AO CURRY   -

 

 

*  1/2  KG.  DE FILÉ DE HADDOCK , EM CUBOS GRDS.

 

*  1  L.  DE LEITE CRU.

 

*  1  c.  BEM CHEIA DE MANT. S/ SAL.

 

*  350  G.  DE ARROZ  BASMANTI.

 

*  PITADAS DE CURRY A GOSTO.

 

*  1  BUQUÊ GARNI .

 

*  SALSA PICADA .

 

 

1  -  cozinhe  O PEIXE NO LEITE em fogo mínimo , apague , tampe e deixe

       esfriar por uns  10' .

 

2  -  tire  O PEIXE , coe  O LEITE  e reserve -os separados.

 

3  -  derreta  A MANT. numa panela, junte  O ARROZ , misture bem , ponha

       O LEITE , tempere c/  CURRY  +  O  BUQUÊ , ferva, baixe o fogo p/ mí-

       nimo e mexa s/ parar até  O ARROZ  ABSORVER O LETE -  uns  10' .

 

4  -  junte  O PEIXE  p/ reaquecer , passe p/ os pratos , salpique  SALSA ,

       decore e sirva .

 

 

                                >   BRANCO SECO.

 

                   **************************************************