Frango picante com limão

Frango picante com limão

Ingredientes:

1 kg de frango cortado à passarinho

. Sal e pimenta a gosto

. 2 dentes de alho amassados

. 1 colher (chá) de cominho em pó

. 1 colher (chá) de gengibre ralado

. 1 colher (chá) de cúrcuma em pó

. ¼ de colher (chá) de canela em pó

. 4 colheres (sopa) de azeite

. 12 cebolas pequenas sem a casca

. 2 xícaras (chá) de água fervente

. 1 tablete ou potinho de caldo de frango

. 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta, o alho, o cominho, o gengibre, a cúrcuma e a canela. Deixe tomar gosto na geladeira, coberto, por uma hora ou até o dia seguinte. Na panela de pressão aqueça o azeite e junte o frango, sem o tempero da marinada (reserve a marinada), mexendo até dourar levemente. Junte o tempero escorrido, a cebolas, a água e o caldo e misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto. Abaixe a chama e cozinhe por cinco minutos. Deixe sair a pressão, abra e junte a azeitona e o suco. Misture e passe para uma travessa. Sirva com arroz.

 

   Martinha