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quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

BISTECA DE PORCO EM MOLHO DE CURAÇAU

    -    BISTECA DE PORCO EM MOLHO DE CURAÇAU   -
*  4  BISTECAS  FINAS .
*  1  DOSE DE ÓLEO NEUTRO .
*  SAL  +  MIX DE PIMENTAS DO REINO.
*  2  DOSES  DE CURAÇAU  BLUE .
*  2  x.  DE CREME DE LEITE FRESCO.
*  1  x.  DE GRUYÉRE RALADO.
*  1  x.  DE FATIAS DE COGUMELOS DE PARIS  EM CONSERVA.
1  -  aqueça  O ÓLEO  numa frig. larga e alta em fogo forte, doure  AS  BIST' S
       nos  2  lados ,  SALPIM. , tire e reserve .
2  -  deglace a frig. c/ O  CURAÇAU ,  junte  O CDL  +  GRU  +  COG' S ,  tb
       SALPIM., volte  AS  BIST' S  á frig., aqueça bem, s/ ferver , passe tudo
       p/ os pratos , guarneça, decore e sirva .
                           >   PURÊ  DE  BATATAS .
                          >   TINTO  SECO .
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