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quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

BADEJO AO CURRY EM LEITO DE CENOURA

  -   BADEJO AO CURRY EM LEITO DE CENOURA   -
 
 
*  4  FILÉS ALTOS  DE BADEJO.
*  4  CENOURAS EM FILETES LONGOS .
*  1  x.  DE VINHO BRANCO .
*  1  x.  DE ÁGUA .
*  1  c.  DE CALDO DE CAMARÃO .
*  1  MAÇÃ RALADA.
*  1  c.  DE CURRY.
*  1 1/2  x.  DE CREME DE LEITE FRESCO .
*  4  c.  DE MANT. S/ SAL.
 
 
1  -  afervente  AS CEN' S  por uns  3'  em água aos borbotões e logo ponha
       em água gelada e escorra depois de esfriarem - reserve.
 
2  -  ferva  por uns  5'  O VB  C/ A ÁGUA  +  O CALDO  +  A MAÇà +  O CURRY,
       então junte  O CDL  e reduza .
 
3  -  á parte doure  OS FILÉS  NA MANT. em fogo forte , baixe p/ mínimo , junte
       AS  CEN' S  e deixe por uns  2' .
 
4  -  forre os pratos c/ AS CEN' S , ajeite  OS FILÉS em cima , regue c/ O MOLHO
       e sirva .
 
                                  >   PURÊ  DE BATATAS .
                                  >   BRANCO  SECO.
                      ***************************************************
 
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