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terça-feira, 1 de outubro de 2013

Camarão com manga e abacate

Camarão com manga e abacate

 
 

Rendimento: 4 porções
 
Ingredientes:
1 abacate grande
2 mangas
20 camarões grandes (limpos)
2 colheres de sopa suco de limão
folhas de hortelã picadas
óleo de canola
sal e pimenta a gosto

Passos:
Corte o abacate em pedaços e regue com o limão. Corte as mangas em cubos, coloque em uma vasilha, misture com as folhas de hortelã e reserve por alguns minutos. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, refogue os camarões e reserve. Em pratos individuais, coloque uma porção de manga, utilizando um aro de metal para auxiliar a montagem da apresentação (eu utilizei um de 9 cm de diâmetro, mas é opcional). Faça uma leve pressão sobre os cubos de manga para acomodá-los no interior do aro. Coloque uma porção de abacate sobre a manga. Para finalizar, arrume os camarões e salpique com sal e pimenta.

   Martinha 
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