Translate

SE VC GOSTOU DAQUI SIGA-NOS

ATENÇÃO

ATENÇÃO

sábado, 25 de maio de 2013

‎"Filé de peixe da mamãe"

‎"Filé de peixe da mamãe"

Ingredientes

1 kg de filé de peixe
Sal a gosto
1 Kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
1 lata de molho de tomate
Catchup
200 g de mussarela

como preparar a receita de "Filé de peixe da mamãe"

Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo
Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas
Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
Repita a operação, terminando com o molho
Leve ao forno quente (200º) por 15 minutos
Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar
Sirva com arroz branco


   Martinha 

Bifinhos de Fricassé de frango

Bifinhos de Fricassé 

Ingredientes (4 pessoas): 

± 100 g de cebola picada 
80 g de margarina 
400 g de peitos de frango ou bifes de peru 
1 copo de vinho branco 
sal 
pimenta 
½ limão 
2 gemas 
1 colher de chá de mostarda 
2 colheres de sopa de salsa picada 
 
 
 
Preparação:
 
Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a margarina enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas.
 
Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
 
Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
 
Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.
 
Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
 
Deite no tacho e misture bem.
 
Pronto a servir!
Shirlei Candido 

*Bifes de Atum de Cebolada

*Bifes de Atum de Cebolada
*
 
i
*Ingredientes:*
 
- 1 kg de atum fresco
- 2 dl de azeite extra-virgem
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- 4 tomates limpos de peles e grainhas
- sumo de 1 limão
- q.b de vinho branco
- q.b de sal
- q.b de pimenta branca
- q.b de farinha de trigo
 
*Confecção:*
 
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão os bifes de atum, durante 4 horas.
Passe-os depois por farinha e frite-os em azeite bem quente.
Numa frigideira coloque azeite, cebola ás rodelas, alho, sal, vinho branco e
o tomate esmagado com a mão.
Deixe ferver até estar tudo cozido "se necessário acrescente um pouco de
água".
Disponha esta cebolada por cima dos bifes de atum e salpique com salsa
picada.
Acompanhe com batata cozida e bom apetite...
 
*Nota:* Não frite demasiado os bifes de atum ,para não ficarem muito secos.
Shirlei Candido 

Bife Rápido Especial

Bife Rápido Especial


  • RENDIMENTO: 4
  • TEMPO DE PREPARO: 10 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 20 mins
  • PRONTO EM: 30 mins

Ingredientes





Modo de Fazer

  1. bife-rapido-especialMisture o molho de pimenta com o molho de soja e o vinagre balsamico. Tempere a carne com o sal e regue com a mistura de molho. Deixe descansar por 5 minutos. Derreta a manteiga com o azeite. Doure os bifes até o ponto desejado. Sirva quente.

   Martinha 

Bife de porco com molho cremoso

Bife de porco com molho cremoso

Informação geral sobre a receita
Tempo de preparação
20 minutos
Tempo de refrigeração
25 minutos
Doses:
6

Ingredientes

  • bifes de porco de 400g cada um
  • 50 ml de azeite
  • 0.5 ramo de aipo picado
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de natas (creme de leite)
  • 200 gr de Philadelphia Original
  • sal
  • pimenta

Preparação

1.Corte a carne em cubos com tamanhos semelhantes e frite-os em lume brando igualmente em todos os lados numa frigideira com manteiga. Tempere com sal e pimenta e coloque-os num prato.
2.Adicione o líquido que a carne largar, ao vinho branco e leve ao lume até ferver, adicionando então o aipo, as natas e o Philadelphia. Coloque a carne numa frigideira. Leve ao lume até ferver e sirva.

Bife de marinheiro

Bife de marinheiro
 
Ingredientes:
 
1kg de bifes de alcatra
 
3 dentes de alho amassados
 
1 cubo de caldo de carne
 
1/2 xícara (chá) de vinho tinto quente
 
Sal a gosto
 
2 cebolas cortadas em rodelas
 
2 batatas cortadas em rodelas finas
 
3 tomates sem sementes picados
 
1 xícara (chá) de óleo
 
1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar
 
Modo de Preparo:

 
Tempere a carne com o alho, o caldo de carne dissolvido no vinho quente e
sal. Deixe descansar por 1 hora para tomar gosto. Em um refratário, alterne
camadas de bife, cebola, batata e tomate. Regue com o molho do tempero e o
óleo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40
minutos. Retire do forno e polvilhe com a salsa. Sirva em seguida.
Shirlei Candido 

Bife ao Molho de Cream Cheese e Mostarda

Bife ao Molho de Cream Cheese e Mostarda


  • RENDIMENTO: 5
  • TEMPO DE PREPARO: 15 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 25 mins
  • PRONTO EM: 40 mins

Ingredientes





Modo de Fazer

  1. bife-ao-molho-de-cream-cheese-e-mostardaTempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite com metada da manteiga. Acrescente os bifes e refogue até dourar bem. Derreta o restante da manteiga e adicione o cream cheese. Acrescente o caldo de carne e a mostada. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. Tempere com a cebolinha e regue os bifes. Sirva em seguida.

   Martinha 

Bife ao Molho de Abacaxi2



Bife ao Molho de Abacaxi


  • RENDIMENTO: 4
  • TEMPO DE PREPARO: 15 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 25 mins
  • PRONTO EM: 40 mins

Ingredientes





Modo de Fazer

  1. filé-ao-molho-de-abacaxiTempere os bifes com sal, alho, pimenta e salsa. Derreta a 200 gr de margarina e doure a carne por 10 minutos cada lada. Retire os bifes e acrescente o restante da margarina. Coloque a cebola e refogue até dourar. Adicione a farinha de trigo e o suco de abacaxi. Tempere com sal, pimenta e o molho de soja. Cozinhe por 3 minutos e sirva os bifes com o molho.

   Martinha 

Bife ao Molho de Abacaxi

Bife ao Molho de Abacaxi


  • RENDIMENTO: 5
  • TEMPO DE PREPARO: 20 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 32 mins
  • PRONTO EM: 52 mins

Ingredientes





Modo de Fazer

  1. bife-ao-molho-de-abacaxiTempere a carne com alho, sal e pimenta. Aqueça o óleo e refogue os bifes até dourar. Retire os bifes e acrescente a cebola. Refogue por 2 minutos, sem dourar. Acrescente o pimentão, o abacaxi e o tomate. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o amido de milho e misture bem. Acrescente o molho, o vinagre e a água. Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Cozinhe por 2 minutos e adicione a carne. Cozinhe por 3 minutos e sirva.

   Martinha 

Bife à parmegiana



Bife à parmegiana

 
Ingredientes

½ kg de coxão mole em bife temperado a gosto
2 colheres (sopa) azeite
2 tomates em rodelas
500 ml de molho pronto
250g de muçarela


Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o azeite, acomode os bifes, os tomates em rodela e o molho. Tampe a panela e após pegar pressão, conte 15 minutos. Abra a panela, coloque a muçarela e sirva.

   Martinha 

Bife ao Molho de Requeijão

Bife ao Molho de Requeijão


  • RENDIMENTO: 4
  • TEMPO DE PREPARO: 20 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 34 mins
  • PRONTO EM: 54 mins

Ingredientes





Modo de Fazer


  1. bife-ao-molho-de-requeijao

  2. Tempere os bifes com alho, sal, pimenta preta, cebola e o moho de soja. Deixar descansar por 30 minutos. Leve os bifes ao fogo com óleo até dourar bem os dois lados. Retire os bifes e reserve. Adicione o caldo de carne e a água. Misture até dissolver. Acrescente a manteiga e o requeijão. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture bem até obter um creme homogêneo. Cozinhe por 3 minutos e sirva sobre so bifes.

   Martinha 

CARNE DE PEITO À FRANCESA

Carne a francesa: essa delícia vai dar mais sabor ao seu dia a dia!
Foto: Pedro Rubens

Ingredientes:

. 1 cebola picada 
. 100 g de bacon 
. 3 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 kg de peito cortado em cubos 
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 
. 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne 
. 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto 
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto 
. 2 folhas de louro 
. 1 colher (sopa) de tomilho picado 
. 100 g de champignon

Modo de preparo:

Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola. Reserve. Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar. Adicione o caldo de carne. Junte o bacon e a cebola reservados. Acrescente o vinho. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por duas horas. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir
**
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 854 por porção