- SUPREMO DE FRANGO AO PORTO -
* 4 FILÉS DE FRANGO.
* SAL + REINO + MOSCADA.
* FARINHA .
* 4 c. DE MANT. S/ SAL.
* 200 G. DE COGUMELOS DE PARIS , PEQS.
* 100 G. DE CREME DE LEITE FRESCO.
* 1 DOSE DE VINHO DO PORTO BRANCO.
1 - 1 h. antes de de servir, SALPIM. + MOSCADA NOS FILÉS ,
depois ENFARINHE e doure em . NA MANT. junto c/ OS COG' S.
2 - então junte á frig. O CDL + VDP, misture bem , baixe o fogo p/
mínimo e amacie OS FILÉS - uns 5' - mas s/ deixar ferver .
3 - passe p/ os pratos, decore e sirva.
> BAT. SAUTÉE + ARROZ.
> BRANCO .
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