Carne de Vitela com mel

Carne de Vitela com mel

Ingredientes:

azeite 1,00 col de sopa

tomilho 10,00 raminhos

bifes de vitela 4,00 de 200g cada

cogumelo shiitake 60,00 gramas

vinho tinto 0,50 xic. de chá

mel 2,00 col de chá

vinho do porto 0,50xic. de chá

batata 300,00 gramas

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite de oliva numa numa frigideira grande e pesada. Adicione o tomilho e, 

quando o azeite estiver realmente quente, junte os bifes. Frite por um minuto e meio,

 de cada lado, para obter uma carne mal passada. Frite mais se quiser ao ponto. Deixe 

os raminhos de tomilho na panela, retire os bifes e mantenha-os aquecidos numa travessa. 

Coloque o cogumelo cortado em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumente o fogo e cozinhe 

até o líquido se reduzir à metade. Adicione o mel e o vinho do portoe, novamente, deixe reduzir 

até ficarem cerca de seis colheres das de sopa de molho. Sirva os bifes com molho acompanhados 

de batatas rosti.